ИНГРЕДИЕНТТЕР
1 кызыл калемпир
150 мл жашылча сорпосу
2 ст. Ajvar пастасы
100 мл крем
туз, калемпир, мускат жаңгагы
жалпы 75 г сары май
100 г полента
100 г жаңы майдаланган пармезан сыры
2 жумуртканын сарысы
1 кичинекей пияз
ДАЯРДОО
1.
Калемпирден уруктарды алып, аны майдалап, 2 ст. жылытылган зайтун майы. Сорпону, Ajvar пастасын жана каймакты кошуп, бардыгын орто жылуулукта 15 мүнөттөй бышырабыз. Пюре кылып, туз кошуп, STAUB сүйрү бышыруучу табакка куябыз.
2.
250 мл сууга туз, мурч жана мускат жаңгагын кошуп, 50 г сары майды кошуп, кайнатыңыз. Андан кийин полентаны аралаштырып, үстүн жаап, бардыгын орточо отто 8 мүнөттөй бышырабыз. Табаны оттон алып, жарым пармезан сырын (50 г) жана жумуртканын сарысын полентага салып аралаштырыңыз. Муздап, андан кийин 2 аш кашык менен Гнокки жаса.
3.
Духовканы 200 °Cге чейин ысытыңыз. Пиязды жууп, майда бөлүктөргө бөлүп, калган сары майга (25г) көмөч казанга салып кууруңуз. Андан кийин калемпир соусу үстүнө polenta Gnocchi менен бышыруу табакка жайып. Калган Пармезан сырын (50г) баарынын үстүнө себелеп, бардыгын ысык меште ылдыйкы деңгээлде 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Билдирүү убактысы: 09-09-2020
