Чоюн көмөч казандардын артыкчылыктары айдан ачык: аларды плитага гана эмес, духовкага да коюуга болот. Мындан тышкары, чоюн казан жакшы жылуулук өткөрүмдүүлүгүнө ээ жана капкагы буу чыгып кетишине жол бербейт. Мындай жол менен жасалган тамактар ингредиенттердин баштапкы даамын сактап гана тим болбостон, калдык температурада жай отто да кайнатууга болот.
1. Идиштерди тазалоо боюнча жаңы колдонмо
Сууну кайнатып, куюп, анан жай отто ысытыңыз, бир кесим майлуу чочконун майын алып, кылдаттык менен сүртүңүз.
Кир катмар май жана май менен сүртүлүп, кара майга айландырылды. Аны куюп, муздатып, жууп, бир нече жолу кайталаңыз, акырында тунук май чыгат. Темир таба даяр.
2. Колдонулуп жаткан техникалык тейлөө
Бети бирдей ысыгандыктан, бышыра баштоо үчүн бир аз май гана керек. Ар бир жолу бышырган сайын чоюн казанды колдонуңуз, тамактын курамында темир элементтери көбөйөт.
1-кадам, тамак жасоодон мурун, көмөч казанды жылытыңыз
Жылмакай беттүү жана жай от менен ысытылуучу жабышпаган көмөч казандардан жана башка ушул сыяктуу материалдардан айырмаланып, чоюн көмөч казандар ылайыктуу жылытуу температурасына муктаж.
Чоюн казанды плитага коюп, орточо отко коюп, 3-5 мүнөт бышырыңыз, казан жакшылап ысыйт.
Андан кийин өсүмдүк майын же чочконун майын кошуп, андан кийин ингредиенттерди кошуп, чогуу бышырыңыз.
2-кадам: Эгерде эт бышырып жатканда жагымсыз жыт чыкса, эмне кылышым керек?
Чоюн казанга эт бышырылганда кескин жыт пайда болгон кырдаалдар болот. Бул казандын өтө ысык болушунан же алдын ала тазаланбагандыгынан улам болушу мүмкүн. (Эгерде малдын майы жана тамак-аш калдыктары алдын ала толугу менен алынып салынбаса, кургак казанда коюу түтүн пайда болот).
Ашканада күйгөн бекон жыттанбашы үчүн, тамак бышырганда орточо отту тандаган жакшы. Тамак казандан чыккандан кийин, казанды дароо ысык суу менен чайкаңыз (ысык суу тамак-аш калдыктарынын жана майлардын көпчүлүгүн табигый жол менен кетире алат). Алып салыңыз.). Муздак суу жаракаларды пайда кылып, казандын корпусуна зыян келтириши мүмкүн, анткени чоюн казандын сырткы температурасы ичиндегиге караганда тезирээк төмөндөйт.
3-кадам Тамак-аш калдыктарын тазалоо
Эгерде тамак-аш калдыктары дагы эле калса, бир аз туз кошуп, губка менен сүртсөңүз болот. Кесек туздун текстурасы ашыкча майды жана тамак-аш калдыктарын эч кандай зыян келтирбестен кетире алат; ошондой эле тамак-аш калдыктарын кетирүү үчүн катуу щетканы колдонсоңуз болот.
3. Колдонгондон кийин: чоюн идишти кургак кармаңыз
Кээде, тамак-аш ичинде калып калганда же раковинада түнөп калганда, чоюн казандын ичи абдан кир көрүнөт. Кайра тазалап, кургатканда, датты кетирүү үчүн болот зым шарларды колдонсоңуз болот. Казанды аарчып, толугу менен кургатып, андан кийин сырткы жана ички беттерин жука катмар зыгыр майы менен каптаңыз, бул чоюн казанды натыйжалуу коргойт.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Жарыяланган убактысы: 2021-жылдын 10-августу
