Чоюн татымал деген эмне?
Татымал – бул чоюнуңузду коргоо жана жабышпай турган бышыруу сапатын камсыз кылуу үчүн анын бетине бышырылган катууланган (полимерленген) майдын же майдын катмары. Бул абдан жөнөкөй!
Татымал табигый, коопсуз жана толугу менен кайра жаралуучу. Татымалыңыз үзгүлтүксүз колдонулганда пайда болуп, жоголуп кетет, бирок туура кам көрүлсө, убакыттын өтүшү менен топтолуп калат.
Эгер тамак жасап же үй жыйнап жатканда татымалыңыздын бир бөлүгү жоголуп кетсе, кабатыр болбоңуз, көмөч казаныңыз жакшы. Татымалыңызды бир аз өсүмдүк майы жана духовка менен тез жана оңой жаңырта аласыз.
Чоюн көмөч казанга кантип туз кошуу керек
Татымалдарды тейлөө боюнча көрсөтмөлөр:
Тамак бышырып, тазалагандан кийин татымалдарды үзгүлтүксүз колдонуп туруу керек. Муну ар дайым жасоонун кажети жок, бирок бул эң жакшы практика жана өзгөчө помидор, цитрус же шарап сыяктуу ингредиенттерди, ал тургай бекон, стейк же тоок сыяктуу эттерди бышыргандан кийин маанилүү, анткени алар кычкыл жана татымалдардын бир бөлүгүн кетирет.
1-кадам.Көмөч казаныңызды же чоюн идиш-аяктарыңызды мештин күйгүчүндө (же гриль же түтөп жаткан от сыяктуу башка жылуулук булактарында) жай отто 5-10 мүнөт ысытыңыз.
2-кадам.Бышыруучу бетке жука майды сүртүп, дагы 5-10 мүнөт же май кургаганча ысытыңыз. Бул бышыруу бетинин жакшы жабышып турушун камсыз кылууга жана сактоо учурунда көмөч казанды коргоого жардам берет.
Толук татымал кошуу боюнча көрсөтмөлөр:
Эгер сиз бизден татымал көмөч казанга заказ кылсаңыз, биз дал ушул процессти колдонобуз. Биз ар бир бөлүктү кол менен 2 жука катмар май менен татымалдайбыз. Биз рапс, жүзүм данектери же күн карама сыяктуу түтүн чыгуу температурасы жогору болгон майды колдонууну жана төмөнкү кадамдарды жасоону сунуштайбыз:
1-кадам.Духовканы 225 °F чейин ысытыңыз. Көмөч казанды толугу менен жууп, кургатыңыз.
2-кадам.Көмөч казанды алдын ала ысытылган духовкага 10 мүнөткө салып, андан кийин тиешелүү коргоочу каражаттарды колдонуп, этияттык менен алып чыгыңыз.
3-кадам.Көмөч казанга чүпүрөк же кагаз сүлгү менен жука катмар майды сүйкөп, ичине, сыртына, туткасына ж.б.у.с. коюп, ашыкчасын сүртүп салыңыз. Бир аз жылтырак гана калышы керек.
4-кадам.Көмөч казанды кайра духовкага оодарып салыңыз. Температураны 475 °F чейин 1 саатка көтөрүңүз.
5-кадам.Духовканы өчүрүп, көмөч казанды алып чыгардан мурун муздатыңыз.
6-кадам.Татымалдардын кошумча катмарларын кошуу үчүн бул кадамдарды кайталаңыз. Биз 2-3 катмар татымал кошууну сунуштайбыз.
Жарыяланган убактысы: 2020-жылдын 10-апрели
